炸

拼音: zha2

解释:

一种烹饪方法。 把食物投入多量的沸油中， 直至外皮成金黄色即可捞起。 ㄓㄚˋｊ （07637)

　

炸

拼音: zha4

解释:

1. 用火药、 炸弹等进行爆破。 如： “炸山”。

2. 东西爆裂。 如： “爆炸”、 “热水瓶突然炸了！ ”

3. 突然发怒、 生气。 如： “他听见这话， 登时炸了。 ”ㄓㄚˊｊ(07618)

　

炸

拼音: zha2

解释:

一种烹饪方法。 将食物置入热汤或热油中， 待沸即出， 称为“炸”。 通俗编·杂字： “今以食物纳油及汤中一沸而出曰炸。 ”明·徐光启·农政全书·卷四十六·荒政··救荒本草一： “野生姜……采嫩叶炸熟， 水浸淘去苦味， 油盐调食。 ”｜ㄝˋｙ